辣椒油渣是辣椒经过油炸后剩余的辣椒渣，含有各种营养成分，尤其富含脂肪达到25%。辣椒中的辣椒碱对多种细菌、真菌和霉菌有杀死或抑制作用，辣椒渣含有红色素，有很好的蛋黄及肉质的着色作用。辣椒油渣蛋白质含量12%，含有多种必需氨基酸，可用于畜禽、牲畜、水产等动物优质饲料原料，可显著降低生产成本。
辣椒油渣对于改善动物的抗应激性、提高食欲、助消化、促生长、增加蛋壳颜色、蛋黄颜色、提高产蛋率有独果，并可使畜禽的肉色鲜嫩，肉香味变浓，改善肉的品质。
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