玉米通过蒸汽压片的热蒸汽处理谷物膨化,手段软化,然后一对机械压力剥离压裂扩大玉米旋卷,玉米加工成预定密度片。该机制实际上是一个淀粉凝胶化的过程,它破坏了细胞内的淀粉结合的氢键,从而增加玉米淀粉的消化率。此外,玉米中蛋白质的化学结构发生了变化,利于蛋白质在瘤胃中的吸收。蒸汽压片玉米过程因素是水分、热量、治疗时间和机械作用,使水分玉米膨胀软化温度,加热可以使电子移动,氢键的断裂,促使凝胶化反应和足够的蒸汽处理时间以确保获得滚筒的全胶凝工艺和机械作用是破碎定义一个球团密度的成型过程。
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