随着夏季的到来，水果大丰收，对果农来讲是一件无比幸福的事。
可伴随着水果的大丰收，或者一些行情因素，水果的价格可能也相对低廉，甚至会出现滞销等现象。
果农们在丰收时，都是想趁有好的价格市场时多争取一点利润，当果子丰收或遇滞销时，大量的果蔬保鲜储存便是一件比较头疼的事。
如何保障果子在等待好行情的过程中安全储存，又能减少果子耗损呢？
保鲜冷库来是果农和经销商们的头号福音。
鉴于近期各水果上市高峰，邢台澳新制冷近段时间来电咨询蔬菜保鲜冷库、水果冷藏库这一类果蔬保鲜工程的朋友比较多，大伙较多关心的是冷库建造价格和水果蔬菜的保质期限，通过统计近年来每个水果丰收季的保鲜冷库咨询量发现，已经有越来越多的果农菜农朋友低温保鲜意识提高，尤其源头产地的果农们，冷库保鲜意识加强迅速，着实令人欣慰。
果蔬等农产品采摘下来后依然是活体，仍旧有呼吸作用，会不断地消耗自身的储存营养，从而逐渐失去了营养价值和鲜活的品质。在储藏过程中要维持它的生命并且要一定地抑制果蔬的呼吸作用，一般来说温度越低，营养消耗就越少，病虫的危害也越小，保持新鲜的时间就越长，同时温度变化越小，气体成分适宜，果子的保鲜效果越好。
不同的蔬菜水果的温度也是不一样的，每种水果蔬菜都有他们自身的适宜温度，并不是温度越低越好，温度过低会造成水果的冷坏。
保鲜冷库正是利用水果蔬菜适宜的温度条件，大限度的抑制水果蔬菜的生理代谢，控制调节库内气体的成分，来延续水果的保质期限，达到更为理想的储藏效果。同时随着保鲜保鲜冷库的自动化和信息智能化的提高，将冷库管理者从过去繁琐的人工操作和值守中解脱出来，让保鲜冷库真正成为果农果商们的好福音。
