糍粑，一种平凡的食物，在产米的地区，基本上随处可见当地的特色糍粑。关于糍粑的来由，坊间有多种说法，其来源主要有贵州、广西、云南等，其与糍粑的名称的多样性有着必然联系。小孩上学、大人出工或远行，赶不回来吃饭，便揣上几个糍粑，烤热即吃，可以充饥。春节将至的时候，南方农村家家户户便要制糯米糍粑。各家制的糍粑，有多有少，多的千余块，少有的百十块，没有种糯谷的农户，也要换点糯米制糍粑“跟伴”。以前有打糍粑，现在大多是糍粑机做糍粑了。
新工艺自熟糍粑机采用电加热电子自动控温熟化方式，大米无需蒸炊，浸泡磨浆后进入全自动糍粑机中，米浆在水浴蒸箱的蒸煮下受热变性粘性增加，再由螺旋推进器搅压聚合成型，出机即熟，做出的年糍粑口感细腻爽滑，富有弹性，跟手工打出来的一模一样，劲道甚至更足。同时它的馅量、面皮厚薄随时可调，生产出的糍粑，皮薄馅满，生产速度快，省工省时。
