美食车小吃车可以做哪些食品：
一、特色小吃类：秦镇米皮、香辣凉面、桂林凉皮、烙单板、平菇鸡丁米线、老潼关肉夹馍、川香串串香、重庆酸辣粉、北朝鲜凉皮、朝鲜热面、热干面、麻辣面、七香凉皮、牛筋面、担但面、奇香油辣子、不辣辣椒油、砂锅手擀面、川北凉粉、鸡蛋灌饼、煎饼、天津灌汤包子、八角茴香配置、大骨汤熬法等近30种特色小吃做法及秘方。二、早饭类：逍遥镇胡辣汤、素三鲜张亮麻辣烫、黑米粥、绿豆粥、南瓜小米粥、大炸油条、四辈水煎包、东北地区金丝饼。三、面点类：兰州牛肉拉面、牛肉砂锅烩面、大同刀削面、哈拉面、北京炸酱面。四、煎炸类：炸牛排、炸鸡腿、韩式炸鸡熘、炸麻球、炸南瓜饼、炸油饼、炸汉堡包、炸面条泡、五、卤肉类食品：神州香排骨、罗锅酱香型肉、五香牛肉、卤蛋。六、烤串类：石锅鱼、烤羊排、烤羊肉串等。
将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炉火上进行烤制，撒上调料、酱汁即成。烤面筋是很有市场的，操作较简单，手工面筋串批发价格，利润较大的特色小吃，市面上的85%以上，手工面筋串供货电话，差不多买半成品直接烤制即可售卖，无论大城市还是农村，男人、孩子还是上班一族，有着比较广阔的消费市场。烤面筋每小时可以制作100多串，每串售价3元，成本仅0.5元左右，如坚持每天销售500串，每月的利润很轻松盈利万元，天天经营年利润相当可观！学习烤面筋技术，无论您以前有没有经验，男女老少～2人均轻松操作。
市面上谷朊粉牌子很多，邢台手工面筋串，但并不都适合烤面筋用，用途很广泛，可用于面包，香肠，鱼饵饲料添加等，但做烤面筋对谷朊粉要求较高，其实选择面筋粉和配方是同样重要的！需要口感，形状，黏度韧性，筋性，硬度，吸水率，还有味道。
谷朊粉的粗细对出串率影响很大
越粗的面粉出串率越低，因为面颗粒越粗，手工面筋串批发市场，不能充分吸水，密度越大，发实，缠出的面筋含水越低，做出的面筋口感发硬，建议选择90目面筋粉，太细--不成形，太粗--细嚼发渣。
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