冬天渐渐来临，又到了吃火锅的时候，那大家是否记得吃火锅时必不可少的一个东西——香油。香油其实是芝麻油的俗名，它是以芝麻为原料加工制取的食用植物油，是消费者十分喜爱的调味品。芝麻油不仅味道好，邢台香油，而且营养价值也很高。中国以及美国、日本、印度的研讨显现，长时间食用香油可显着削减血压高的发病率，还会削减血压高的人为削减血压所有必要服用的药品数量。
机制香油的作用：
机制香油是指用机榨法制取的香油，它具有显著的芝麻油香味，20世纪80年代初期北京、河南、湖北等省市开始引进国外设备进行生产。生产过程为：选料、清理去杂、炒麻、蒸炒（调整温度和水分）或磨浆、压榨、沉淀过滤、成品。普通芝麻油，香味清淡。用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取。由于芝麻油中含有一定数量的维生素E和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物质，这些物质的能力极强，因此芝麻油比其他植物油更宜储存。
黑芝麻具有养血的作用，可明耳目，而多数人进入中老年后，五香油加工，就会感到眼睛昏花，或者出现耳朵听不起的症状，这主要是由于气血不足，精亏虚所引起。此时，若能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可推迟和控制眼睛昏花。
具体吃法是：把黑芝麻炒熟后研成粉，香油的价格，早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一汤匙，每次约20克。而黑芝麻加牛奶服用则对阴虚型老年耳朵听不清有效。方法为：黑芝麻30克，鲜牛奶200毫升，白糖10克。先将黑芝麻洗净晒干，入锅用小火炒熟出香，五香油生产厂家，趁热研成细末。将鲜牛奶倒入锅中，加入黑芝麻细末、白糖，用小火煨煮，将沸腾时停火，倒入杯中即可。早餐时随早点一起服食，1次吃完。
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